Llengües de Gat

Hace ya unos cuantos días que no os dejo ninguna receta, me tenéis que perdonar , pero estos últimos días he estado muy liada.

Pero hoy que tengo un  hueco os dejo esta receta que creo que os gustara mucho.

Son unas pastas de te, pero se llaman Llengües de Gat, la traducción seria lenguas de gato, la verdad es que están deliciosas.!!!!!!

Ingredientes:

300 gr. harina
200 gr. azúcar glas
200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 sobre de vainilla azucarada ó un poco de extracto de vainilla
200 gr. chocolate
50 gr. azúcar glas para decorar.

Poner en la batidora la mantequilla junto con el azúcar glas y  la vainilla y batir. Cuando la mezcla esta bien trabajada añadir uno a uno los huevos.

Cuando esta todo bien incorporado, añadir la harina y mezclar, poco a poco.

Nos tiene que quedar la textura que veis en la foto.
Entonces cogemos una manga pastelera y ponemos la masa dentro ( yo utilizo un soporte, en este caso un vaso de turmix, para poder poner mejor la masa).

Una vez introducida la masa en la manga, cortamos la punta  y empezamos ha hacer las pastas. Redondas y alargadas.

No las pongáis muy juntas ya que sino cuando las ponemos en el horno para cocer pueden quedar pegadas unas a las otras.

Las ponemos al horno, precalentado a 200ºC., y dejamos cocer hasta que estén doradas.
Después las ponemos encima una rejilla para que se enfríen

Mientras deshacemos el chocolate.

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Y cuando esta bien deshecho ponemos el chocolate en las pastas. y dejamos secar encima un papel de horno.

Las que son redondas ponemos un poco de chocolate en medio y juntamos de dos en dos.

Dejamos que seque el chocolate.
La mitad de las pasta  las adornamos con más chocolate y la otra mitad con azúcar glas.

Carquinyolis

Ingredientes.

200 g. almendras crudas con piel

2 huevos

1 imón  

200 g. azúcar

350 g. harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de canela en polvo 

Poner la harina en forma de volcán sobre el mármol en el centro añadir la levadura, el azúcar, la raspadura del limón, la canela y los huevos (reservaremos un poco de yema para pintar)

 

 Trabajar primero con un tenedor y terminar de amasar con las manos.

 Poner las almendras en remojo con agua.

 Una vez la masa este bien amasada, añadir las almendras y volver a amasar.

Formaremos unas barritas de unos 3 cm. de ancho por 1 cm y medio de alto aproximadamente, y las colocaremos encima una bandeja para horno, con papel en la base, para que no se nos peguen.

Pintar con la yema reservada, añadiendo a esta un poco de agua.

 

Poner al horno precalentado a 200 ºC. y cocer hasta que estén doradas.

Una vez cocidas dejar enfriar un poco y cortarlas, en rebanadas, con un cuchillo eléctrico.

Volver a poner  en la bandeja y poner al horno para que se doren por los dos lados.

 Y una vez tostados ya están listos para comer......acompañados por una copita de Moscatell........ mmmmmmm, buenísimos.